Le crincrin encore appelé « corète potagère » est une plante qui se cultive beaucoup au Bénin et qui est très présente sous forme de plat dans la gastronomie béninoise. Il accompagne toutes sortes de pâtes à base de céréales et de tubercules notamment de la pâte de maïs, du Télibo, de l’igname pilée ou encore le Eba (pâte de gari). Cuisiné, il se présente sous forme de sauce gluante qui prend le goût de l'assaisonnement qu'on y met. Cette sauce est souvent agrémentée de afintin et de lanhouin pour apporter d'avantage de goût.
Pour ce qui est de ses propriétés nutritives, le crincrin est riche en fer et permet donc à consommation régulière d'entretenir les muscles, les nerfs, le rythme cardiaque et les os. Très conseillé en début de diversification alimentaire pour les touts petits.
À consommer sans modération!
