Elvia delices
Farine de haricots blanc dépéliculés
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La farine de Niébé ou encore de haricot cornille est souvent utilisé pour la réalisation de de beignets salé. Très riche en nutriments comme des protéines, le zinc, fer ou calcium, elle est très appréciée car il s'agit d'une farine naturellement sans gluten. A consommer pure ou mélanger avec d'autres farines comme la farine de blé.
Cette farine est utilisée pour des recettes salées comme les beignets salés et épicés ( atta, Accra ou gaou), de la purée ou du gâteau cuit vapeur épicé ( olèlè, koki...). Cette farine peut être aussi utilisée en mélange pour d'autres pâtisseries.
Riche en protéines en minéraux en acides foliques et en amidon.
La liste des ingrédients :
- Haricot cornille
- 100 % naturelle
Idée de recette : beignets de haricot/akra/gaou
- Pour 100g de farine, il faut 130 à 150 ml d'eau.
- Verser la farine dans le saladier puis ajouter l'eau et laissez imprégné 10 à 15 minutes.
- Battre le mélange à l'aide d'un fouet jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Assaisonner (ail, gingembre, sel et ou oignon) à votre goût.
- Chauffer de l'huile à feu moyen, former les beignets avec une cuillère à soupe.
- A mis cuisson, retourner les beignets à l'aide d'une fourchette pour dorer l'autre face et laisser cuire
- Quelques minutes. Égoutter ensuite
Vos beignets sont prêts à être servis !
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