Elle est également connue sous le nom de « ZOMI ». C'est une huile rouge parfumée vierge extraite de la pulpe du fruit du palmier à huile. Elle est connue pour ses propriétés antioxydantes et sa teneur élevée en vitamines A et E, valeurs nutritionnelles importantes pour les enfants, femmes enceintes et les personnes souffrant de diabète ou de problèmes oculaires.
L'huile de noix de palme est très prisée dans la gastronomie béninoise et africaine en général car utilisée dans la réalisation de nombreux plats traditionnels tels que les différentes sauces feuilles, le egousi, le assrokouin et bien d'autres. Elle se déguste également à froid avec du manioc cuit pour en retenir toutes les vertus avec en prime le subtil parfum de la noix. L'huile de palme détient également d'autres vertus bénéfiques pour le soin corporel du quotidien.
