Piment rouge entier séché

C'est un épice au goût fort présent et utilisé sous plusieurs formes dans de nombreuses gastronomies du monde. Issus d'une agriculture biologique au Bénin, ces piments sont ensuite séchés sur une longue période par chaleur naturelle par nos soins avant d'être conditionnés pour vous. Nous avons choisi vous les proposer sous cette forme car la teneur en capsaïcine (saveur piquante) s'accentue lors du processus de séchage.

La substance qui donne sa saveur piquante au piment dissout dans l'huile et est décuplée par les cuissons longues. Nous vous conseillons donc de préférer rajouter votre piment une fois moulu en fin de cuisson de vos plats si vous voulez pouvoir doser correctement le goût épicé. Autrement, si vous êtes fan de plats bien épicés, vous pouvez laisser libre court à vos combinaisons.Dans vos plats, il accompagne tout type de viande mais aussi dans les sauces et autres compositions culinaires.